طرز تهیه ماکارانی سوسیس با پنیر

          مدیر 
            بازدید : 217
          دوشنبه 18 آبان 1394
           نظرات (0)
        

مواد لازم:

۱۲ عدد سوسیس کوچک
۳۰۰ گرم گوجه فرنگی نیمه خشک
۴۰۰ گرم ماکارونی یا پاستای شکل دار کوچک
۷۵ گرم کره
مقدار کمی پیازچه (خرد شده)
۷۵ گرم آرد ساده
۱ لیتر شیر خشک بدون چربی
۲۰۰ گرم پنیر چدار رنده شده
۵۰ گرم پنیر پارمیسان رنده شده
۶ عدد برگ رزماری (خرد شده)
سالاد برای سرو (اختیاری)

طرز تهیه گوجه فرنگی نیمه خشک:

فر رو با حرارت ۱۴۰ درجه سانتیگراد گرم کنین. گوجه ها رو نصف کرده و در یه ظرف مخصوص فر بچینین (قسمت پوست دار گوجه باید به طرف کف ظرف قرار داشته باشه). حالا با یه برس مقداری روغن زیتون روی گوجه ها زده و چند برگ ریحان روی اونا قرار بدین و چاشنی بزنین. دو تا سه ساعت صبر کرده و وقتی گوجه ها حالت نیمه خشک پیدا کردن اونا رو از فر دربیارین.

طرز تهیه ماکارانی سوسیس با پنیر:

فر رو با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنین. کمی از روغنی که از پخت گوجه ها باقی مونده داخل یه ظرف فر دیگه ریخته و سوسیس ها رو داخلش بچینین (توجه کنین که این ظرف باید به اندازه ای باشه که ماکارانی ها هم جا بشن) . ظرف حاوی سوسیس ها رو برای ۲۵ دقیقه داخل فر قرار بدین.

در حالی که سوسیس ها دارن میپزن، ماکارانی ها رو داخل یه قابلمه آب جوش نمک ریخته تا نرم بشن و بعد آبکشی کنین. حالا سس رو درست میکنیم. یه قابلمه برداشته و کره رو داخلش ذوب کرده و پیازچه رو برای یک تا دو دقیقه تفت میدین. عد آرد رو اضافه کرده و خوب هم میزنین. بعد از سی ثانیه شیر رو اضافه کرده و خوب هم میزنین تا به سسی غلیظ و یکدست تبدیل بشه. حالا پنیر چدار و پارمیسان (مقداری از اونا رو نگه دارین) ، نیمی از گوجه ها، رزماری، چاشنی و ماکارانی رو اضافه کرده و خوب هم میزنین.

ظرف حاوی سوسیس ها رو از فر درآورده و اونا رو داخل یه بشقاب بذارین. حالا مخلوط ماکارانی رو داخل ظرف فر ریخته و سوسیس ها رو داخلش فرو ببرین، طوری که نیمی از اونا بیرون باشه و نیمی دیگر داخل مخلوط ماکارانی. حالا باقی مونده پنیر، گوجه ها و کمی رزماری رو روش پاشیده و داخل فر بذارین. ۲۵ دقیقه صبر کرده و بعد اگه دوست داشتین با سالاد سرو کنین.

ارسال نظر برای این مطلب